Sign In
Register
Help
Bánh mì giòn
NT đã sưu tầm được công thức làm bánh mì tại gia rất có ít cho những ngày bão tuyết hay gió mưa mà các bạn không tài nào ra tiệm mua đễ dùng điểm tâm.
Rổ bánh trên đây làm ra từ 250g bột, 1 gói men, 150 ml nước ấm….
Nguyên liệu
-250g bột mì (loại bột mì thường ).
-1 gói men nâu nhỏ.
-150 ml nước ấm.
-1 ¼ muỗng cà phê muối.
Thực hiện
Cách nhồi bằng tay
-Cho men vào nước ấm quậy nhẹ cho tan chừng 5 phút.
-Bột trộn chung với muối sau đó cho hỗn hợp nước và men vào bột. Quậy nhẹ bằng đũa tre hay nhựa cho đều.
-Sau đó đem ra bàn hoạc thớt nhồi đến khi mịn tay thì ngừng khoảng 15 phút.
Cách nhồi bằng máy gồm máy làm bánh mì hay máy đánh trứng có thanh xoắn.
-Trộn bột với muối sau đó cho men vào nước vào. Trộn đều và bấm nút nhồi khoảng 15 phút.
Cách chung sau khi bột đã nhồi 15 phút
-Trùm bột lại bằng khăn ẩm hoạc nilong đễ ủ bột ở nhiệt độ trung bình khoảng 40 phút.
-Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi, ấn nhẹ bột cho xẹp khí.
-Lấy bột ra cho lên thớt hoạc bàn. Cắt ra nhiều viên nhỏ lớn tuỳ ý. Nắn hình và cho vào khay ủ tiếp khoảng 30 phút.
-Dùng dao bén rạch mặt bánh.
Bật lò 200độ C cho nóng. Xịt nước vào bánh và cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút.
Bánh vàng lấy ra chờ nguội và ăn kèm các món ăn.
Thành Phẩm:Bánh vàng, vỏ giòn, ruột dai trắng.
Lưu ý
Khi rạch bánh nhớ rạch một đường nhanh tay không quá sâu, nên rạch trước khi nướng 5 phút tức là thời gian rạch bánh là khi các bạn bật lò đấy,5 phút lò nóng thì đem bánh vào nướng.
Nước chỉ cần xịt vào bánh giúp bánh không khô trong khi nướng.
NT xin chúc các bạn thành công và có một bữa ăn sáng ngon miệng.
NT đã sưu tầm được công thức làm bánh mì tại gia rất có ít cho những ngày bão tuyết hay gió mưa mà các bạn không tài nào ra tiệm mua đễ dùng điểm tâm.
Rổ bánh trên đây làm ra từ 250g bột, 1 gói men, 150 ml nước ấm….
Nguyên liệu
-250g bột mì (loại bột mì thường ).
-1 gói men nâu nhỏ.
-150 ml nước ấm.
-1 ¼ muỗng cà phê muối.
Thực hiện
Cách nhồi bằng tay
-Cho men vào nước ấm quậy nhẹ cho tan chừng 5 phút.
-Bột trộn chung với muối sau đó cho hỗn hợp nước và men vào bột. Quậy nhẹ bằng đũa tre hay nhựa cho đều.
-Sau đó đem ra bàn hoạc thớt nhồi đến khi mịn tay thì ngừng khoảng 15 phút.
Cách nhồi bằng máy gồm máy làm bánh mì hay máy đánh trứng có thanh xoắn.
-Trộn bột với muối sau đó cho men vào nước vào. Trộn đều và bấm nút nhồi khoảng 15 phút.
Cách chung sau khi bột đã nhồi 15 phút
-Trùm bột lại bằng khăn ẩm hoạc nilong đễ ủ bột ở nhiệt độ trung bình khoảng 40 phút.
-Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi, ấn nhẹ bột cho xẹp khí.
-Lấy bột ra cho lên thớt hoạc bàn. Cắt ra nhiều viên nhỏ lớn tuỳ ý. Nắn hình và cho vào khay ủ tiếp khoảng 30 phút.
-Dùng dao bén rạch mặt bánh.
Bật lò 200độ C cho nóng. Xịt nước vào bánh và cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút.
Bánh vàng lấy ra chờ nguội và ăn kèm các món ăn.
Thành Phẩm:Bánh vàng, vỏ giòn, ruột dai trắng.
Lưu ý
Khi rạch bánh nhớ rạch một đường nhanh tay không quá sâu, nên rạch trước khi nướng 5 phút tức là thời gian rạch bánh là khi các bạn bật lò đấy,5 phút lò nóng thì đem bánh vào nướng.
Nước chỉ cần xịt vào bánh giúp bánh không khô trong khi nướng.
NT xin chúc các bạn thành công và có một bữa ăn sáng ngon miệng.
MultiQuote
!!!Công thức này mình cũng là sưu tầm rồi đăng cho các bạn nên theo mình biết thì là 
