[Long007]

Chè Thưng



Vật liệu:

- 1/2kg đậu xanh cà
- 350g bột năng
- 1kg đường cát
- 500g đậu phộng
- 200g khoai môn cao
- 1/2kg dừa nạo sẵn
- 2 ống vani, một chút muối
- 1/2kg khoai lang bí
- 1 bó lá dứa, 10 tai nấm mèo.
- vài giọt va-ni


Cách làm:

Chuẩn bị:
- Đậu xanh: Ngâm nước một đêm, đãi sạch vỏ
- Đậu phộng: Ngâm nước nóng 2 giờ, lột vỏ
- Dừa khô: Vắt 1 chén nước cốt và 3 lít nước dão
- Khoai môn cao: Gọt vỏ, xắc hạt lựu, luộc sơ
- Khoai lang: Gọt vỏ, cắt khúc dài 1cm chẻ làm tư, luộc sơ để ráo nước (xắc hột lựu cạnh 1cm)
- Bột năng: Lấy 250g bột năng hoà với 400g nước lã cho đều, bắc lên bếp quậy cho bột đặc, nhắc xuống, tay xoa bột năng còn lại, se từng cọng dài độ 3cm, đem luột chín, dội lại nước lã, để ráo nước.

Chế biến:
- Cho nước dão vào xoong nấu sôi, cho đậu xanh vào nấu độ 15 phút, tiếp đến cho đậu phộng vào, kế cho bó lá dứa (lá dứa rửa sạch, cột lại).

- Đậu phộng mềm cho khoai lang + khoai môn cao và sợi bột năng đã luột chín vào. Khi tất cả đều chín, cho nấm mèo + 1 chút muối, kế cho đường nêm ngọt là được, cho nước dừa vào nhắc xuống cho ít giọt va-ni.

Chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.
Ta có thể cho thêm cơm dừa nạo xắt sợi vào chè càng ngon.

[convoi]

xin chào bạn PL, cám ơn bạn đã chỉ cách nấu chè thưng. Riêng convoi, convoi rầt thích loại chè nào mà có mấy cong bột năng nhiều nhiều và càng nhiều càng tốt nữa vì bột nặng dai dai rất là hợp khẩu vị. Tuy nhiên khi làm chè này mình phải se bột năng thành từng cọng thì cũng hơi cực. Nói vậy thôi chứ convoi sẽ nhờ nhà làm thử theo phương pháp chỉ dẫn ở trên. Nếu PL còn có loại chè nào mà có bột năng nhiều thi xin chỉ dẫn thêm luôn. Xin chúc bạn PL một ngày vui vẻ.